سلسلة Chef’s Table الموسم الخامس مترجم

سلسلة Chef’s Table الموسم الخامس مترجم

Chef’s Table s05 2018

في هذا الموسم، نلتقي بأربعة طهاة مبدعين سيقلبون ثقافة الطعام رأسًا على عقب في “فيلادلفيا” و”إسطنبول” و”بانكوك” و”برشلونة”.

1. كريستينا مارتينيز
مُستعينة بتقليد عائلتها العريق في إعداد الـ”بارباكوا”، تصبح “كريستينا مارتينيز” نجمة طهي في “فيلادلفيا”، ومدافعة عن المهاجرين غير الشرعيين.

2. موسى داغديفيرن
في مطعم “تشيا” في “إسطنبول”، يُعيد “موسى داغديفيرن”، عالِم أنثروبولوجيا الطعام، ابتكار أطباق محليّة تركيّة في محاولة منه لحفظها من الفناء.

3. بو سونغفيسافا
تشعر “بو سونغفيسافا” بالإحباط لندرة الطعام التايلاندي الأصلي، فتعيد إحياء النكهات المحليّة القويّة والمعقّدة في مطعمها المستدام في “بانكوك”.

4. ألبرت أدريا
بعدما عمل لسنوات مديرًا إبداعيًّا في مطعم “إل بولي”، يرأس “ألبرت أدريا” حاليًا “مدينة مَلاهٍ” تضمّ سلسلة مطاعم مختلفة في “برشلونة”.